منتديات زهرة النرجس

منتديات زهرة النرجس

لك سيدتي عالم المرأة العصرية
 
الرئيسيةالبوابهاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 وصفة فرنسية:فيليه اللحم مع صلصة الفطر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نرجس
الإدارة
الإدارة
avatar

تكريم : ادارية مميزة

دولتي :
مزاجي اليوم : متفائلة
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1558
نقاط : 8608
السٌّمعَة : 39
تاريخ التسجيل : 19/12/2009
العمر : 43
الموقع الموقع : زهرة النرجس
تاريخ الميلاد : 20/10/1974
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : القرائة
المزاج المزاج : أحمد الله

مُساهمةموضوع: وصفة فرنسية:فيليه اللحم مع صلصة الفطر   الأحد يناير 17, 2010 8:56 am





المكوّنات:
* 1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري? أو 16 فيليه الواحدة بسماكة 2 سم
*
لتحضير الصلصة:
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
*1 لتر من الماء
* 2 حبات من الجزر? مقطّعتان على شكل مربّعات
* 2 عيدان من الكرفس
* 8 عروق من الزعتر الطازج
* 4 من ورق الغار
* 2 حبات من البصل
* 1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر
* 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
* 500 غ من فطر بورسيني? الطازج أو المجمّد
* 500 غ من الفطر الأبيض? الطازج
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة طعام من الزبدة




طريقة التحضير:

يُقطّع اللحم، إذا تمّ شراؤه في قطعة واحدة، إلى قطع دائرية صغيرة تبلغ سماكة الواحدة 2 سم.

يُخلط مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع الماء، والجزر والكرفس وعروق الزعتر الأخضر وأوراق الغار؛ يُغلى المزيج ثم تُستخرج الأعشاب ويُمزج كلّ شيء مع بعضه البعض.

يُقلّى البصل مع تحريكه مع السكّر وزيت الكانولا إلى أن يكتسب اللّون البني الذهبي، ثم يُضاف الفطر والفلفل الأسود المسحوق. يُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.

تُضاف مرقة الدجاج ويُطهى المزيج حتى الحصول على صلصة ناعمة. تُستخرج الصلصة وتُخفق مع الزبدة.

تُسخّن القدر أو المشواة، ثم تُحمّر قطع اللحم الدائرية بحسب الذوق.

توضع قطعة لحم مستديرة في وسط كلّ طبق، ويُرشّ الفطر عليها، ثم توضع فوقها قطعة لحم دائرية أخرى.

تُسكب الصلصة فوق الطبق قبل تقديمه.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nargees.gogoo.us
زهرة الأقحوان
مشرفة صور زهرة النرجس
مشرفة صور زهرة النرجس
avatar

تكريم : التميز





الجنس : انثى
عدد المساهمات : 610
نقاط : 6754
السٌّمعَة : 21
تاريخ التسجيل : 20/12/2009
العمر : 36
تاريخ الميلاد : 04/02/1981

مُساهمةموضوع: رد: وصفة فرنسية:فيليه اللحم مع صلصة الفطر   الأربعاء يناير 20, 2010 12:44 pm

ههههمشكلها لذيذ




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفة فرنسية:فيليه اللحم مع صلصة الفطر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات زهرة النرجس :: مطبخ زهرة النرجس :: مطبخ النرجسيات :: أطباق غربيه-
انتقل الى: